К основному контенту

Сообщения

Сообщения за Март, 2016
Пирог "Шахматный"
Пирог из воздушного теста на оливковом масле станет украшением повседневного и праздничного стола, идеально подойдет для пикника. Этот пирог  можно приготовить с постными начинками (тушеной капустой, грибами и т.д.). Вместо яйца, сверху смазать крепко заваренным черным чаем, слегка его подсластив.
Торт "Делиция"
Торт "Делиция" - нежный и легкий десерт. Влажный, пропитанный апельсиновым соком бисквит, упругое желе и нежнейший баварский крем. Великолепное сочетание апельсина и шоколада.
Торт "Тирамису"
Торт "Тирамису" сочетает в себе воздушный бисквит, пропитанный крепким ароматным кофе, и нежнейшее суфле из маскарпоне и сливок.
Торт "Треугольный сметанник"
Любимый с детства торт в новом виде. Сметанный крем можно заменить взбитыми сливками.
Лазанья
Лазанья - популярное итальянское блюдо. В этой публикации представлен мой вариант лазаньи, который не претендует на  аутентичность.
Торт "Наполеон"
Один из самых популярных домашних тортов. В этом видео я предлагаю свой вариант. Торт получается в меру влажным, сохраняя при этом слоеную структуру коржей.
Торт "Спартак"
Торт "Спартак" с заварным сметанным кремом, который в сочетании с нежными медово-шоколадными коржами, придает торту неповторимый вкус.
Йогуртовый торт с ананасами
Нежный десерт с ананасами. Для любителей "влажных" бисквитов, корж можно пропитать ананасовым сиропом.
Торт "Зебра"
Торт "Зебра" подойдет для детских праздников, а так же понравится любителям влажных, с насыщенным вкусом, бисквитов. Сметанный крем в этом рецепте можно заменить кремом из взбитых сливок.
Пирог "Карпатка"

Пирог "Карпатка"  состоит из заварного теста и нежного крема. Характерной особенностью теста для этого пирога, является добавление порошка для выпечки, благодаря чему, тесто более воздушное, а пирог можно хранить  в холодильнике  несколько дней без потери качества и вкуса.
Торт "Мимоза"
Легкий и нежный торт, напоминающий цветы мимозы.
Торт "Медовые соты" Медовик интересной формы с вишнями  - новая интерпретация  торта "Монастырская изба". Сметану в этом рецепте можно заменить сливками (при этом, необходимо уменьшить количество сахара для крема).
Торт "Чёрный лес" / Schwarzwälder Kirschtorte
Популярный немецкий торт Schwarzwälder Kirschtorte /"Чёрный лес" в моей интерпретации.
Торт "Пьяная вишня"

Перед приготовлением торта, за 12-24 часа, необходимо залить алкоголем (коньяк, бренди, ром, вишневая наливка) замороженную вишню без косточек. Так же можно использовать консервированную вишню в собственном соку. Бисквит рекомендую испечь за 8-10 часов, чтобы он "созрел" и легче резался.  Для крема, вместо сиропа, можно использовать 380-400 г обычного сгущенного молока. Декор торта можно сделать шоколадной глазурью или обсыпать торт оставшимися бисквитными крошками. в 100 г - 354 ккал
"Брошенный" бисквит или бисквит по-польски
Приготовленный по этому рецепту бисквит, всегда будет идеальной формы и консистенции. Для приготовления бисквита без какао, замените какао-порошок  таким же количеством любого крахмала. Если необходимо использовать бисквит для торта, то перед разрезанием, рекомендую его выдержать, завернутым в пищевую пленку, при комнатной температуре в течение 8-10 часов, это улучшит структуру и его будет легче разрезать на 3 коржа.
Торт "Прага" по ГОСТу

Легендарный торт  "Прага" по ГОСТу. В 100 г - 430 ккал
Торт "Фрезье" /Fraisier
Этот торт  является истинным шедевром французской кухни.  Эффектный вид и бесподобный вкус. В 100 г - 200 ккал Ингредиенты:
разъемная форма диаметром 21-22 см

Торт-десерт "Шарлотта"
Легкое воздушное суфле из сливок и клубники прекрасно сочетается с нежными бисквитными рулетами. Такой десерт можно приготовить не только с клубникой, но и с другими ягодами или фруктами: малиной, смородиной, черникой, ежевикой, абрикосами, персиками и т.д. 
В 100 г - 267 ккал.