вторник, 29 марта 2016 г.

Пирог "Шахматный"


Пирог из воздушного теста на оливковом масле станет украшением повседневного и праздничного стола, идеально подойдет для пикника.
Этот пирог  можно приготовить с постными начинками (тушеной капустой, грибами и т.д.).
Вместо яйца, сверху смазать крепко заваренным черным чаем, слегка его подсластив.

воскресенье, 27 марта 2016 г.

Торт "Делиция"


Торт "Делиция" - нежный и легкий десерт. Влажный, пропитанный апельсиновым соком бисквит, упругое желе и нежнейший баварский крем. Великолепное сочетание апельсина и шоколада.

Торт "Тирамису"


Торт "Тирамису" сочетает в себе воздушный бисквит, пропитанный крепким ароматным кофе, и нежнейшее суфле из маскарпоне и сливок. 

Торт "Треугольный сметанник"


Любимый с детства торт в новом виде.
Сметанный крем можно заменить взбитыми сливками.

четверг, 24 марта 2016 г.

Лазанья


Лазанья - популярное итальянское блюдо.
В этой публикации представлен мой вариант лазаньи, который не претендует на 
аутентичность.

Торт "Наполеон"


Один из самых популярных домашних тортов. В этом видео я предлагаю свой вариант. Торт получается в меру влажным, сохраняя при этом слоеную структуру коржей.

понедельник, 21 марта 2016 г.

Торт "Спартак"


Торт "Спартак" с заварным сметанным кремом, который в сочетании с нежными медово-шоколадными коржами, придает торту неповторимый вкус.

суббота, 19 марта 2016 г.

Йогуртовый торт с ананасами


Нежный десерт с ананасами.
Для любителей "влажных" бисквитов, корж можно пропитать ананасовым сиропом.

Торт "Зебра"


Торт "Зебра" подойдет для детских праздников, а так же понравится любителям влажных, с насыщенным вкусом, бисквитов.
Сметанный крем в этом рецепте можно заменить кремом из взбитых сливок. 

понедельник, 14 марта 2016 г.

Пирог "Карпатка"



Пирог "Карпатка"  состоит из заварного теста и нежного крема. Характерной особенностью теста для этого пирога, является добавление порошка для выпечки, благодаря чему, тесто более воздушное, а пирог можно хранить  в холодильнике  несколько дней без потери качества и вкуса.

Торт "Мимоза"


Легкий и нежный торт, напоминающий цветы мимозы.

суббота, 12 марта 2016 г.

Торт "Медовые соты"

Медовик интересной формы с вишнями  - новая интерпретация  торта "Монастырская изба".
Сметану в этом рецепте можно заменить сливками (при этом, необходимо уменьшить количество сахара для крема).

четверг, 10 марта 2016 г.

Торт "Пьяная вишня"



Перед приготовлением торта, за 12-24 часа, необходимо залить алкоголем (коньяк, бренди, ром, вишневая наливка) замороженную вишню без косточек. Так же можно использовать консервированную вишню в собственном соку.
Бисквит рекомендую испечь за 8-10 часов, чтобы он "созрел" и легче резался. 
Для крема, вместо сиропа, можно использовать 380-400 г обычного сгущенного молока.
Декор торта можно сделать шоколадной глазурью или обсыпать торт оставшимися бисквитными крошками.
в 100 г - 354 ккал

"Брошенный" бисквит или бисквит по-польски


Приготовленный по этому рецепту бисквит, всегда будет идеальной формы и консистенции. Для приготовления бисквита без какао, замените какао-порошок  таким же количеством любого крахмала. Если необходимо использовать бисквит для торта, то перед разрезанием, рекомендую его выдержать, завернутым в пищевую пленку, при комнатной температуре в течение 8-10 часов, это улучшит структуру и его будет легче разрезать на 3 коржа.

Торт "Прага" по ГОСТу



Легендарный торт  "Прага" по ГОСТу.
В 100 г - 430 ккал

Торт "Фрезье" /Fraisier


Этот торт  является истинным шедевром французской кухни. 
Эффектный вид и бесподобный вкус.
В 100 г - 200 ккал
Ингредиенты:

разъемная форма диаметром 21-22 см

Торт-десерт "Шарлотта"


Легкое воздушное суфле из сливок и клубники прекрасно сочетается с нежными бисквитными рулетами.
Такой десерт можно приготовить не только с клубникой, но и с другими ягодами или фруктами: малиной, смородиной, черникой, ежевикой, абрикосами, персиками и т.д. 

В 100 г - 267 ккал.