Домашние глазированные сырки.Базовый рецепт

Любимое лакомство многих детей и взрослых можно приготовить в домашних условиях без особых трудностей.

За основу взят рецепт по старому ГОСТу.

Количество сахара можно регулировать по вкусу. Я использовала минимальное.

Творог подойдёт магазинный и домашний, важное условие - он не должен быть слишком влажным или сухим.

Сливочное масло можно заменить жирными сливками или сметаной.

Так как рецепт базовый, то его можно разнообразить всевозможными добавками:

- ягодным пюре,

- джемом, 

- повидлом,

- какао-порошком,

- кокосовыми сливками и стружкой,

- сухофруктами (изюм, курага, чернослив и т.д),

- орехами,

- мягкой карамелью и т.д.

Так как сырки хранятся в холодильнике, шоколад я растопила и для большей текучести добавила растительное масло.

Если нужна стабильная, при комнатной температуре, оболочка, то шоколад необходимо темперировать и добавить масло для текучести. Способы темперирования можно найти в интернете.

К глазури можно добавить кусочки орехов, кокосовую стружку, вафельную крошку и т.д.

Форма сырков и размер могут быть самыми разными.

В 100 г - 356 ккал

Выход - 14 штук объем формочки - 25 мл

Ингредиенты:

Творог 9 % - 300 г

Сливочное масло - 60 г

Сахар - 60 г

Ванильный сахар - 10 г

Глазурь

Шоколад черный - 180 г

Растительное масло - 20 г

Приготовление

1. Творог, мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар измельчить блендером.

2. При помощи кондитерского мешка заполнить силиконовые формочки. Поверхность разровнять.

3. Заморозить до полного застывания.

4. Растопленный шоколад смешать с растительным маслом. Заготовки извлечь из формочек и, окуная каждую в шоколад, заглазировать. Переложить на бумагу для выпечки и поставить в холодильник до полного застывания шоколада. Хранить в холодильнике или заморозить.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/

Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/  

Facebook https://goo.gl/frCDbB

Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян  https://goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #сыркившокоаладе #творожныесырки #изтворога