понедельник, 29 мая 2017 г.


Мороженое с клубникой 🍓 Без перемешивания и мороженицы. + Бонусный рецепт🍦



Супер сливочное и мега простое мороженое с нежным ароматом клубники, а кусочки карамелизированных ягод придают необычный вид и особый вкус.
Такое мороженое можно готовить с вишней, персиками, абрикосами, нектаринами, яблоками. 




Для этого рецепта лучше всего использовать сливки жирностью 33-36 %.

Клубнику выбирайте ароматную и не слишком переспелую.

Карамелизировать клубнику лучше всего в сковороде или широкой кастрюле с толстым дном. Количество сахара может варьировать,/ в зависимости от сладости ягод и личных вкусовых предпочтений. Старайтесь не перемешивать слишком интенсивно, чтобы сохранить целостность. Держать на огне, пока ягоды не станут полупрозрачным, а количество сиропа не уменьшится вдвое.

Обязательно хорошо остудить.

Рецепты других пломбиров:

На желтках - https://youtu.be/i4SsTgBLqpM
На крахмале - https://youtu.be/tVYoWbyOsTw
На сгущенке - https://youtu.be/COEX8KmXUac

Рецепты других замороженных десертов https://goo.gl/7YnM9W

В 100 г - 325 ккал

Ингредиенты:


Выход - 850 г

Клубника - 250 гр
Масло сливочное - 40 гр
Сахар - 80 гр
Сливки 33-36 % - 450 гр
Сгущенка - 200 гр

1. Каждую ягоду  клубники разрезать на 6-8 частей.
2. В разогретое сливочное масло, добавить клубнику, перемешать, чтобы масло покрыло каждый кусочек.
3. Сверху высыпать сахар и потушить помешивая на среднем огне в течение 10 - 15 минут. 
4. Снять с огня и полностью остудить.
5. Охлажденные сливки взбить в устойчивую массу.
6. Добавить сгущенку и хорошо смешать.
7. В завершение, аккуратно соединить с остывшей клубникой.
8. Переложить массу в узкую емкость.
9. Накрыть пленкой и поставить в морозилку на 8-10 часов.
10. За 15 минут до подачи достать мороженое из морозилки.
11. Разложить по креманкам.

БОНУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Клубничный десерт за одну минуту.

Самый простой и быстрый рецепт десерта, по вкусу и виду, напоминающего сорбет.
Такой десерт можно готовить круглый год из замороженной клубники.
Всего два ингредиента и минута свободного времени.

Так же этот десерт можно приготовить из малины, персиков, абрикосов, дыни.

Количество сгущенного молока регулируйте по собственному вкусу.


В 100 г всего 90 ккал

Клубника замороженная - 200 гр
Сгущенка - 50 гр

1. Замороженную клубнику переложить в чашу блендера.
2. Добавить сгущенку
3. Смешать в однородную массу.
4. Десерт можно подать сразу или разложить по порционным формочкам для мороженого и заморозить в течение 5-6 часов.


Подробное видео рецептов:

Комментариев нет:

Отправить комментарий