Декор из груш/грушевые чипсы

Декор из груш должен получиться плотным и прозрачным. Хранить лучше в закрытой таре до 1 месяца,  проложив между пластинами кусочки бумаги для выпечки.  Такой декор подойдет в качестве сладкого подарка.

Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлен противень

Торт с декором из груш https://youtu.be/ct9_ubH15yo

Как приготовить декор из моркови https://youtu.be/ADrHpiKtsfQ

Цукаты из апельсиновых корок  https://youtu.be/RUWmKMZTFF0

Апельсиновые дольки в шоколаде https://youtu.be/2FuSM9Lw4so

Для того, чтобы груши были более прозрачными, их можно оставить в сиропе на несколько часов, а затем сушить.

Если нужны цветные чипсы, то в сироп необходимо добавить пищевой краситель.

Чипсы можно сушить при комнатной температуре несколько суток, если в помещении нет повышенной влажности. В процессе сушки, несколько раз перевернуть.

Оставшийся сироп можно использовать для напитков, пропитки коржей для торта и т.д.

Обрезки груш подойдут для приготовления такой шарлотки https://youtu.be/svvGPYRwr_M или компота

Ингредиенты
Груши плотные - 4 штуки
Сироп
Вода - 150 г
Сахар - 150 г

Приготовление
1. Для этого декора подходят только твердые спелые груши. Из центральной части нарезать пластины толщиной примерно 3 мм
2. Воду соединить с сахаром, довести до кипения и полного растворения сахара.
3. В сиропе отварить небольшое количество груш до прозрачности, время зависит от сорта и колеблется от 4 до 8 минут. Для лучшего результата варить небольшими порциями.
5. Груши выложить в дуршлаг, чтобы удалить излишки сиропа.
6. Разложить заготовки на бумаге для выпечки.
7. Подсушить в духовке при температуре 80°С примерно 2 часа. В процессе сушки заготовки несколько раз перевернуть. 

Мои страницы в социальных сетях: zen.yandex https://zen.yandex.ru/id/60c344adf1146265693c951d Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/ Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/ Facebook https://goo.gl/frCDbB Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists #иринаподолян #декорсгрушей #грушевыечипсы #грушевыецукаты #цукаты #декордляторта