Торт "Треугольный сметанник"

Любимый с детства торт в новом виде.

Сметанный крем можно заменить взбитыми сливками.

В 100 г - 344 ккал

Прямоугольная форма 30 см  на 20 cм

Ингредиенты:

корж светлый:

мука - 200 г

сахар - 90 г

ванильный сахар - 10 г

сметана 20 % - 200 г

яйца куриные - 2 штуки

порошок для выпечки - 3 г (1 чайная ложка)

сода пищевая - 1 г (1/3 чайной ложки)

соль - 0,5 г

корж темный:

мука - 180 г

какао-порошок - 20 г

сахар - 90 г

ванильный сахар - 10 г

сметана 20 % - 200 г

яйца куриные - 2 штуки

порошок для выпечки - 3 г (1 чайная ложка)

сода пищевая - 1 г (1/3 чайной ложки)

соль - 0,5 г

крем:

сметана 30 % - 400 г

сахар - 120 г

ванильный сахар - 10 г

украшение:

орехи грецкие - 50-70 г

какао-порошок - 10-15 г

Коржи выпекать при температуре 180 С - 25-30 минут.

Приготовление:

Коржи:

1. Муку смешать с порошком для выпечки, содой и солью.

2. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром, ванильным сахаром и взбить в течение 5 минут.

3. Добавить сметану и тщательно смешать.

4. Соединить с мучной смесью и перемешать лопаткой.

5. Форму выстелить бумагой для выпечки или смазать маслом и обсыпать мукой.

6. Распределить тесто и выпечь в разогретой духовке температуре 180 С - 25-30 минут.

7. Оставить корж в форме на 10 минут, а затем перенести на решетку и полностью остудить.

8. Темный корж испечь аналогично, заменив часть муки какао-порошком.

Крем:

1. Охлажденную сметану соединить с сахаром и ванильным сахаром.

2. Взбить в пышную массу.

Сборка:

1. У коржей подравнять верхушки, обрезать корж по периметру и разрезать вдоль на две равные части.

2. Чередуя светлые и темные коржи, смазать кремом.

3. Завернуть заготовку в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа.

4. Заготовку разрезать по диагонали (подробно показано в видео).

5. Нанести крем на самую широкую часть заготовки и соединить с другой частью, чтобы получился треугольник.

6. Торт сверху смазать кремом, обсыпать обжаренными грецкими орехами и какао-порошком.

7. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!

Подробности приготовления в этом видео: