Шоколадная паста "а-ля Nutella" за 5 минут
Шоколадная паста из доступных ингредиентов, напоминающая по вкусу Нутеллу.
Состав настоящей пасты Нутелла:
Сахар 55 %, модифицированное пальмовое масло 23 %, лесной орех и арахис 13 %, обезжиренное какао 4 %, обезжиренное сухое молоко 5 %, лактоза, сухая сыворотка, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному(ванилин)
Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха.
Сухое молоко подходит любой жирности, как и какао-порошок.
Орехи могут быть любые, на ваш вкус, обязательно обжарьте, чтобы раскрылся вкус и аромат.
В рецепте использовала грецкие, смолола неравномерно, чтобы в пасте попадались кусочки орехов.
Чтобы добиться максимальной схожести с фабричной нутеллой необходимо добавить 200 г сахарной пудры и лесные орехи.
Рецепт Нутеллы на шоколаде с фундуком https://youtu.be/UOLQuOd1bbs
Готовую пасту хранить в холодильнике до недели.
В 100 г - 572 ккал
Ингредиенты:
Выход около 700 г
Растительное масло - 320 г
Молоко - 150 г
Какао порошок - 30 г
Молоко сухое - 30 г
Орехи молотые - 50 г
Сахарная пудра - 120 г
Ванилин - щепотка
1. Теплое молоко 30 С соединить с растительным маслом комнатной температуры, сахарной пудрой и щепоткой ванилина. Взбить погружным блендером до густого состояния.
2. Добавить какао порошок, сухое молоко и молотые орехи, перемешать блендером.
3. Переложить в банку и поставить в холодильник на 10 часов, чтобы раскрыть вкус.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/
Facebook https://goo.gl/frCDbB
Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists
#иринаподолян #Nutella #шоколаднаяпаста #Нутелла
Комментарии
Отправить комментарий