Творожное печенье "Розы" с меренгой. Просто, красиво, вкусно

Очень красивое и вкусное печенье из моей старой записной книжки. Нежное и слоистое творожное тесто замечательно дополняет воздушную кокосовую меренгу. Вместо кокосовой стружки можно добавить рубленые обжаренные орехи или сухофрукты.

Творог лучше всего выбирать гладкий не очень влажный и не слишком пересушенный. Жирность можно любую. 

Масло можно заменить маргарином.

По желанию, сверху печенье посыпать сахарной пудрой.

Храни ть в закрытой таре при комнатной температуре до 3 дней.

В 100 г - 360 ккал

Ингредиенты:

Выход - 38-40 штук

Творожное тесто

Мука - 250 г

Масло сливочное - 130 г

Творог 5-9% - 250 г

Желтки - 2 штуки

Разрыхлитель - 4 г (1 чайная ложка)

Соль - щепотка

Начинка 

Белки - 2 штуки

Сахар - 100 г

Ванильный сахар - 10 г

Соль - щепотка

Кокосовая стружка - 30 г

Приготовление

1. Творог протереть через сито

2. Муку соединить с разрыхлителем и солью.

3. Добавить сливочное масло и растереть в крошку, добавить желтки, творог и замесить тесто.

4. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 60 минут или дольше.

5. Белки соединить со щепоткой соли и взбить в устойчивую пену. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар, не прекращая взбивания, и взбить до устойчивых пиков.

6. Добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать лопаткой.

7. Половину теста раскатать в 3 мм толщиной, пласт 30 на 40 см. Распределить взбитые белки свернуть рулет, нарезать на кусочки шириной 1,5-2 см, уложить на противень вертикально.

8. Выпекать в разогретой духовке до 190°С в течение 15 минут*.

9. Остудить и слегка посыпать сахарной пудрой.

*Обратите внимание! 

Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/

Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/  

Facebook https://goo.gl/frCDbB

Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян  https://goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #творожноепеченье #быстро_к_чаю #печен